酒とバラの日々(跡地）

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昨日、ご紹介した湯葉。
このまま全部食べちゃうのはいかにももったいないです。
なので一部こっそりと残して、湯葉包みに挑戦してみました。
簡単だけど、ちょっと高級っぽい感じの料理になるのです。



断面はこんな感じ。細ネギをいれているのが色彩としてもアクセント。
これはカボスと塩で食べるのが粋ってモンです。



鶏肉とカマンベールチーズの湯葉包みのレシピは↓続きを読むボタンにて。









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■材料（2人前）
鶏肉（もも肉）　150ｇ
カマンベールチーズ　30ｇ
ひきあげ湯葉　２枚程度　（鶏肉の分け方で切り方枚数は違ってきます。）
細ネギ　５本
塩　胡椒　少々
カボス（スダチ）など　1/8
盛り塩

近くで湯葉がお求めになれない場合は、こういうお取り寄せがあります。
生ゆば（お刺身用）45g以上



■手順
１．鍋物用の鶏肉は薄く開くように切り、塩胡椒をしておきます。
２．３ｃｍ程度の長さに切った細ネギと、一口大に切ったカマンベールチーズを中に巻き込むようにします。
３．鶏肉の横幅にあわせて切った湯葉でくるくると巻きます。
４．フライパンに多めのオリーブオイルを多めに入れて、出来上がった湯葉巻を崩さないように入れます。ここで弱火にかけ、ゆっくりと焼いていきます。（こうすれば、揚げ物とちがって形が崩れません。）
５．焦げ目がついたところで、静かに転がして両面を焼きます。

カボスやスダチをかけてから、盛り塩につけて食べてください。
ビールのおつまみにぴったりです。




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